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［HOT BOX Barbecue］

［專營美式BBQ煙燻燒烤肉類料理］

美式BBQ並非只是把大塊肉放在火上烤！
而是一種特定的烹調方式，肉類透過煙燻及非直火燻烤，
抱持著 Low＆Slow 的精神為了美味以小火烤上大半天也在所不惜！

並且使煙霧成為調味的一環，長時間的低溫軟化肉質融化油脂，肉被煙燻成黑色的外表，
那是表皮的抹料在燻烤過程中焦糖化，而並非烤焦了！

成功的煙燻從切面能看到一圈漂亮的玫瑰紅，那是因為煙燻使肉的肌紅蛋白轉變而產生

的美麗顏色，不是肉沒有熟，這正是燻烤成功的象徵！

來自美國南方的BBQ是極具美國代表性的靈魂食物，常在美國電影或影集中出現

像是《五星主廚快餐車》或是經典美劇《紙牌屋》都能一窺他療育人心的魔力。

這也是布希曾在國宴上用來宴請普丁的國菜之一，可見這已非一般平民美食了！

HOT BOX Barbecue 源自對美式文化的熱愛和想分享的心，貪吃的嘴加上勤勞的手

在一次次與朋友的燒烤派對中決定將這份熱情與快樂分享出去，對我們來說，BBQ

最重要的事只有一件，就是與親朋好友相聚的時光！

如果你想起了哪個一陣子沒聯絡的兒時好友，晚上邀請他在你們的秘密基地一起升

起火光，兩瓶啤酒在手，口腹之慾的事就交給我們幫你準備好！

如果你喜歡美式重機，暴躁搖滾樂，在瘋狂的後青春俱樂部，豪邁的大口喝酒大口

吃肉，HOT BOX Barbecue 是你最方便最夠味的選擇！

現在我們誠摯地邀請各路英雄一起用味覺來一趟濃煙烈火的公路旅行吧！

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